Икра красная кижуча 250 гр Lemberg

Изготавливается в Германии, из рыбы, выловленной у берегов Аляски.

Существует несколько видов лососевых рыб. Кижуч это подвид лососевых.

Икра кижуча отличается насыщенным ярко-красным цветом. Это единственная икра, которая в прямом смысле является красной. Другой отличительной чертой икры кижуча считается более пикантный вкус, для которого характерно наличие легкой горчинки. Размер зерен примерно такой же, как и у горбуши. Благодаря интересному вкусу икра кижуча пользуется стабильной популярностью на европейском рынке. По содержанию витаминов и полезных микроэлементов икра кижуча остается на первом месте. Кижуч — это лосось, популяция которого гораздо меньше численности горбуши, поэтому и цена несколько выше.

Прежде чем попасть на наш стол, качественная красная икра проходит длительный и серьёзный процесс обработки. Сначала икру вынимают из рыбы и сортируют по степени зрелости, потом икринки отделяют от соединительной ткани и пленки через специальные сита, затем обязательно промывают прокипяченной, охлажденной водой. После этого красную икру солят и консервируют.

Важно! В качестве консерванта ТМ Lemberg не использует уротропин.

Так как икра не может долго сохраняться без консерванта, используют сорбиновую кислоту (вытяжка из рябины) которая 100% натуральная.

Доставляется и хранится с учетом температурного режима