Кальмар туба.

Мясо кальмара считается очень полезным и диетическим продуктом, так как оно содержит белок, хорошо усваиваемый организмом, и не содержит насыщенные жирные кислоты. Также мясо моллюска богато таурином, который снижает уровень «плохого» холестерина. Кальмар – промысловый моллюск, который очень широко используется в пищевой промышленности.

Добывают кальмар чаще всего в южных морях, но также они обитают и в Атлантическом океане и в Средиземном море.

Важным условием для жизни кальмаров является уровень солености воды. Оптимально это 30-32промилле. Соленость воды в Черном море не превышает 22 промилле, поэтому у нас кальмар не водится.

Кальмар универсален: его можно отварить в подсоленной кипящей воде (лучше целиком или большими кусками и не более 3-5 минут), нарезать и добавить в салат, замариновать, нафаршировать, приготовить суп, суши, поджарить на мангале.

 Самый простой, но от этого не менее вкусный, способ поджарить кальмар с чесноком и сливочным маслом.

В Греции популярны кальмары, фаршированные рисом с орешками и изюмом, помидорами и оливками, хлебными крошками, пряными травами и мягким сыром. Тубы кальмар идеально подходят для этого блюда.

Пробуйте, экспериментируйте, находите свой идеальный рецепт и делитесь с нами.