Каракатиця baby. Очищена с/м, розмір 60 шт./кг

Морський хамелеон — так по-іншому називають каракатицю. І це не випадково. Упродовж 1-2 секунд вона здатна змінювати свій забарвлення практично на будь-який колір, до того ж із будь-яким візерунком.

Каракатиця — це різновид головоногих молюсків. На відміну від інших представників головоногих усередині каракатиці на спинній частині тушки є пластинчаста раковина.

Каракатка є чудовим джерелом білка, незамінних амінокислот і мінералів. У 100 г сирого продукту міститься не більш ніж 80 кілокалорій, а в вареній — приблизно 160 ккал.

М'ясо молюска — делікатес, майже не містить вуглеводів і жирів. Але попри надзвичайно низьку частку жиру в хімічному складу, цей продукт містить чималу кількість незамінних жирних кислот. Завдяки цьому каракатицю вважають продуктом, корисним для серця й судин, зокрема для профілактики аритмії, засмічення артерій, підвищеного кров'яного тиску.

Як уже було сказано, каракатиця — продукт, надзвичайно багатий на білки. У 100 грамах м'яса міститься майже 55%  від добової норми протеїнів. Завдяки цьому споживання молюска в помірних порціях добре позначається на стані м'язів, волосся, нігтів, шкіри, покращує загальну роботу організму.

Чим дрібніша каракатиця, тим ніжніше в неї м'ясо. Найсмачнішими вважаються невеликі каракатиці. Молюски до 300 г добре тушкувати та додавати до других страв.

Але особливо цінуються дрібні — до 20 г. З них готують салати, закуски, невеликі шашлички, а також додають у піцу. Каракатиці можна смажити, тушкувати, запікати, готувати на грилі, додавати в супи або рагу.